フランス料理の真髄を守りながら
革新し続ける「Le jardin」
世界も認めるシェフ独自の感性による、
食材のコンビネーションの繊細な味とテクスチャー。
絶妙な味わいのハーモニーを、
心尽しのテーブルサービスでお楽しみください。





季節の素材を使ったお料理と

最高のペアリングをお楽しみください


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堀内 亮  Ryo Horiuchi
1988年京都府生まれ。
専門学校を卒業後、東京銀座「ロオジエ」にて勤務。
「マンダリンオリエンタル東京」のレストラン
 「シグネチャー」で勤務した後、渡仏。

「Sur mesure par Tierry Marx」にて2年間、
「Regis et Jacques Marcon」にて部門シェフとして研鑽を積み、
 その後副料理長として勤務。

帰国後「パレスホテル東京」の「エステール」アシスタントシェフを務めたのち
 福井へ。

受賞
[ル・テタンジェ賞]第54回 国際シグネチャーキュイジーヌコンクール
2020年 日本大会 第1位
2022年 世界大会 第1位
工藤 隆浩 Takahiro Kudo

Chef pâtissier


横浜ベイホテル東急 Patisserie Sadaharu AOKI paris 4年半パリ勤務、
パレスホテル東京を経て、福井へ。
有名フルーツパティスリーやカフェの監修・商品開発なども行う。





第54回 ル・テタンジェ 国際シグネチャーキュイジーヌコンクールにて
料理長の堀内 亮が優勝いたしました。

パリで開催された最も権威あるとされる国際料理コンクール
「ル・テタンジェ 国際シグネチャーキュイジーヌ
コンクール アンテルナショナル」において、
ル・ジャルダン料理長 堀内 亮が、第1位に輝きました。

日本人としては、1984年の堀田 大氏、
2018年の関谷 健一朗氏に次ぎ、史上3人目の優勝者となります。

今後とも、ル・ジャルダンにふさわしい料理を作れるよう精進し、
「福井でしか食べられない料理」をご提供して参ります。

2023.1.28

黒トリュフコースを予約開始いたします。
クラシックとモダンが織りなすトリュフと旬の食材を使った
シェフ堀内が贈る至極のトリュフコースを是非ご堪能ください。

期間:2月6日~3月14日迄
※黒トリュフの入荷次第で期間が変更する場合がございます。
料金:38,500円(税込、サービス料10%別)

下記より予約可能です。
https://www.tablecheck.com/shops/lejardin-fukui/reserve?menu_items[]=63bf5d9cde168b000f3a4ce2


定休日のお知らせ
2月の定休日/1、2、3、4、5、8、15、20、27、28

3月の定休日/1、6、7、8、15、16、20、27、28、29


2023.1.8

この度、今年イギリスで開催される【ル・テタンジェ賞】
第55回 国際シグネチャーキュイジーヌコンクール世界大会の審査員に堀内シェフが選ばれました。
シェフ不在の為、誠に勝手ながら1月28日~2月5日まで長期休業させていただきます。
ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

2月の定休日/1、2、3、4、5、8、15、20、27、28
1月の定休日/1、2、3、4、5、9、10、18、24、25、28、29、30、31
※1月9日は誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。


2022.9.22
ル・ジャルダンがグランドオープンいたしました。

2022.5.31
堀内シェフがフランス【ル・テタンジェ賞】
第54回 国際シグネチャーキュイジーヌコンクール世界大会にて第1位に輝きました!

Open 11:30〜13:30L.O.(15:30閉店)
18:00〜20:30L.O.(23:00閉店)
Close 火曜日 / 水曜日
Address 910-0017 福井県福井市文京4丁目28-16
Tel 0776-29-0026
Mail info@lejardin-fukui.com
Tel 0776-29-0026
お電話にて予約する

0776-29-0026

Web予約する(事前決済)
住所:〒910-0017 福井市文京4丁目28-16
電話:0776-29-0026
定休日:火曜日 水曜日