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ビストロランチコース

ビストロランチコース(1月24,26,30,31日限定)

¥4,000 (¥4,400)
  • Amuse-Bouche アミューズ・ブーシュ
  • Cabillaud croustillant basilic et betteraves 鱈のクルスティヨン　バジルとビーツ
  • Topinambour potage 菊芋のポタージュ
  • Cuisse de poulet confit 鶏もも肉のコンフィ
  • Où 又は
  • Boeuf Bourguignon 牛肉の赤ワイン煮込み
  • Gâteau au fromage basque バスクチーズケーキ
  • Où 又は
  • Créme brûlée クレームブリュレ
  • Café où thé コーヒー又は紅茶
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Lunch
ランチ

Menu A 平日限定コース

¥6,600 (¥7,260)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Salade de betteraves et pommes de terre, vinaigrette au prune ビーツとジャガイモのサラダ　梅香るヴィネグレット
  • Cabillaud poêlé, croûte de sarrasin,sauce vin blanc 鱈のポワレ　蕎麦のクルート　ソースヴァンブラン
  • Ou 又は
  • Pintade enrobée de shiitaké et son jus 椎茸を纏ったパンタードとそのジュ
  • Ou 又は
  • Filet de bœuf poêlé, sauce périgueux　 (+￥3,300) 牛フィレ肉のポワレ　ソースペリグー
  • Créme d’Anjou parfumée au thym,
    gelée de vin blanc et franboises     タイム香るクレームダンジュ　白ワインのジュレとフランボワーズ
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子

Menu B

¥9,900 (¥10,890)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Salade de betteraves et pommes de terre, vinaigrette au prune ビーツとジャガイモのサラダ　梅香るヴィネグレット
  • Cabillaud poêlé, croûte de sarrasin,sauce vin blanc 鱈のポワレ　蕎麦のクルート　ソースヴァンブラン
  • Pintade enrobée de shiitaké et son jus 椎茸を纏ったパンタードとそのジュ
  • Ou 又は
  • Filet de bœuf poêlé, sauce périgueux　 (+￥3,300) 牛フィレ肉のポワレ　ソースペリグー
  • Créme d’Anjou parfumée au thym,
    gelée de vin blanc et franboises     タイム香るクレームダンジュ　白ワインのジュレとフランボワーズ
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Menu Dégustation
メニュー　デギュスタシオン

Menu Dégustation

￥19,800 (￥21,780)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Salada de sériole et Buntan,
    Daikon braisé parfumé au leurier     鰤と文旦のサラダ　ローリエ香る大根のブレゼ
  • Risotto aux toirs herbes avec anguille laqué 3種類のハーブのリゾット　うなぎのラケ
  • Kinmedai Poêlée, purée de carottes pafumée au safran, Sauce au Pernod 金目鯛のポワレ　サフラン香る人参のピューレ
    ソースペルノー
  • Veau Rôti et son jus, croûte de camambert 仔牛のロティとそのジュ カマンベールのクルート
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Ensemble de fraises et chocolat, glace au basilic いちごとショコラのアンサンブル
    バジルのグラス
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Reservation-only menu
予約限定メニュー

Menu Spécialité

￥27,500 (￥30,250)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Gâteau d’aubergine grillée et crabe, créme de céleri-rave 焼きナスと蟹のガトー　根セロリのクリーム
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars,
    écume en oursin     六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
  • Turbot poché avec navets et chou-fleur,
    sauce pafumée au shingiku     平目のポシェ　カブとカリフラワー　春菊香るソース
  • Canard “Kasumi gamo” á la Royale かすみ鴨のロワイヤル
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Prune Fukui ~hiver~ 福井梅 ~冬~
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • ※ご予約は2日前までとなります。
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります