この春、Le Jardin Fukuiでは、ピレネー産の「アニョー・ド・レ」を主役にしたスペシャルディナーを4月25日・26日の2日間限定でご提供いたします。
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アニョードレとは、生後90日以内のミルクだけで育った仔羊のこと。柔らかく繊細な肉質とミルキーで上品な旨みが特徴。フランス・ピレネー地方の豊かな自然の中で育まれたこの希少な食材を、シェフ堀内が独自の感性で表現し、最高の一皿へと仕立てます。
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今回は、アニョードレの魅力を存分に楽しんでいただくために、ピレネー地方やバスク地方の伝統料理をアレンジした前菜や魚料理を組み込み、コースとしてご用意いたします。土地の風土や食文化を感じる味わいの連なりと、春の仔羊の格別な美味しさを、この機会にぜひご堪能ください。
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［開催概要］
日時：4月25日及び26日11:30及び18:30スタート
コース：フランス南西部の伝統料理をアレンジした前菜や魚料理と、ピレネーの乳飲み仔羊のメイン料理
ワイン：この日のためのトリュフに合わせたスペシャルなペアリングを別途ご用意
金額：33,000円(税込サ別、お飲み物代別)
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※限定席数のため、ご予約はお早めにお願いいたします。
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※写真はイメージです。お料理は当日まで楽しみにお待ちください。
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ご予約はTableCheckより、お待ち申し上げております。