MENU
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Lunch
ランチ(12月11日より)
Menu léger ランチショートコース
¥9,900
(¥10,890)
- Amuse-bouche アミューズブーシュ
- Oeuf mollet, pureée de topinambour et sauce sabayon ウフモレ トピナンブールのピューレとソースサバイヨン
- Mahata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
- Ou 又は
- Pigeon rôti et son jus, accents de kaki fumé ピジョンロティとそのジュ いぶし柿のアクセント
- Ou 又は
- Filet de bœuf poêlé, Mille-feuille de foie gras, truffe et chou de Savoie, sauce Perigueux (+￥5,500) 牛フィレ肉のポワレ フォアグラとトリュフのミルフィーユ仕立て ソースペリグー(+￥5,500)
- Dessert デセール
- Café et mignardises コーヒーと小菓子
- Menu de hiver(12/11~3/20)
Menu complét
14,300
(¥15,730)
- Amuse-bouche アミューズブーシュ
- Oeuf mollet, pureée de topinambour et sauce sabayon ウフモレ トピナンブールのピューレとソースサバイヨン
- Mahata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
- Pigeon rôti et son jus, accents de kaki fumé ピジョンロティとそのジュ いぶし柿のアクセント
- Ou 又は
- Filet de bœuf poêlé, Mille-feuille de foie gras, truffe et chou de Savoie, sauce Perigueux (+￥5,500) 牛フィレ肉のポワレ フォアグラとトリュフのミルフィーユ仕立て ソースペリグー(+￥5,500)
- Dessert デセール
- Café et mignardises コーヒーと小菓子
- Menu de hiver(12/11~3/20)
【福井県民限定】平日限定ショートコース
5,500
(6,050)
- Amuse-Bouche アミューズブーシュ
- Entre 前菜
- Poisson 魚料理
- Dessert デセール
- Café et mignardises コーヒーと小菓子
（ ） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります
Menu Dégustation
メニュー デギュスタシオン
Menu Dégustation
￥19,800
(￥21,780)
- Amuse-bouche アミューズブーシュ
- Amaebi maeinées au nukadoko, purée de navet jaune et de panais 甘エビのマリネ 黄カブとパースニップのピュレ
- Velouté de chou chinois, Foie gras poêlé 白菜のヴルーテ フォアグラのポワレ
- Mahata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
- Pigeon rôti et son jus, accents de kaki fumé ピジョンロティとそのジュ いぶし柿のアクセント
- Avant-dessert アヴァンデセール
- Mousse de mandarine et chocolat, Parfum de romarin みかんとショコラのムースガトー ローズマリーの香り
- Café et mignardises コーヒーと小菓子
- Menu de hiver(12/1~3/20)
（ ） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります
Reservation-only menu
予約限定メニュー(3/20まで休止中)
Menu Spécialité( 3/21~)
￥27,500
(￥30,250)
- Amuse-bouche アミューズブーシュ
- Entre-floid 冷前菜
- Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ 汐うに風味のエキューム
- Poisson 魚料理
- Canard 鴨料理
- Avant-dessert アヴァンデセール
- Grand-Dessert グランデセール
- Café et mignardises コーヒーと小菓子
- ※ご予約は2日前までとなります。
- Menu de Ptintemps (3/21~5/31)
（ ） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります
