タイトルタイトル

Lunch
ランチ

¥9,900 (¥10,890)

Amuse-bouche アミューズブーシュ
Oeuf mollet, pureée de topinambour et sauce sabayon ウフモレ　トピナンブールのピューレとソースサバイヨン
Hata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ　ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
Ou 又は
Canard rôti et son jus, accents de kaki fumé 鴨のロティとそのジュ　いぶし柿のアクセント
Ou 又は
Fillet de Boeuf poêlé, chou farci de foie gras et à la truffe,
sauce Périgueux
(+￥5,500) 牛フィレ肉のポワレ　フォアグラとトリュフのシューファルシ　ソースペリグー(+￥5,500)
Mousse de mandarine et chocolat, Parfumé de romarin みかんとショコラのムース　ローズマリーの香り
Café et mignardises コーヒーと小菓子
Menu de hiver(12/11~3/20)

14,300 (¥15,730)

Amuse-bouche アミューズブーシュ
Oeuf mollet, pureée de topinambour et sauce sabayon ウフモレ　トピナンブールのピューレとソースサバイヨン
Hata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ　ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
Canard rôti et son jus, accents de kaki fumé 鴨のロティとそのジュ　いぶし柿のアクセント
Ou 又は
Filet de bœuf poêlé, Mille-feuille de foie gras, truffe et chou de Savoie, sauce Perigueux (+￥5,500) 牛フィレ肉のポワレ　フォアグラとトリュフのシューファルシ　ソースペリグー(+￥5,500)
Mousse de mandarine et chocolat, Parfumé de romarin みかんとショコラのムース　ローズマリーの香り
Café et mignardises コーヒーと小菓子
Menu de hiver(12/11~3/20)

5,500 (6,050)

（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

24,200 (26,620)

Amuse-Bouche アミューズブーシュ
Amaebi maeinées, kanpyō et fenouil 甘エビのマリネ　干瓢とウイキョウ
Fricassée de cuisse de poulet au vin jaune 鶏もも肉のフリカッセ　ヴァンジョーヌ風味
Hata poêlé, céleri-rave et sauce Champagne ハタのポワレ　根セロリとソースシャンパーニュ
Porc ibérique rôti au poivre, déclinaison de choux, jus de cochon 胡椒を効かせたイベリコ豚のロティ　様々なキャベツ　ジュドコション
Avant-Dessert アヴァンデセール
Mousse de mandarine et chocolat, Parfum de romarin みかんとショコラのムース　ローズマリーの香り
Café et mignardises コーヒー又は紅茶と小菓子

（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

￥19,800 (￥21,780)

Amuse-bouche アミューズブーシュ
Amaebi maeinées au nukadoko, purée de navet jaune et de panais 甘エビのマリネ　黄カブとパースニップのピュレ
Velouté de chou chinois, Foie gras poêlé 白菜のヴルーテ　フォアグラのポワレ
Mahata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ　ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
Pigeon rôti et son jus, accents de kaki fumé ピジョンロティとそのジュ　いぶし柿のアクセント
Avant-dessert アヴァンデセール
Mousse de mandarine et chocolat, Parfum de romarin みかんとショコラのムースガトー　ローズマリーの香り
Café et mignardises コーヒーと小菓子
Menu de hiver(12/1~3/20)

（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

￥27,500 (￥30,250)

Amuse-bouche アミューズブーシュ
Entre-floid 冷前菜
Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
Poisson 魚料理
Canard 鴨料理
Avant-dessert アヴァンデセール
Grand-Dessert グランデセール
Café et mignardises コーヒーと小菓子
※ご予約は2日前までとなります。
Menu de Ptintemps (3/21~5/31)

（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります