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À LA CARTE
アラカルト

À LA CARTE アラカルト

  • Les Entrèe 前菜
  • Pressé de poireaux, truffe noire et St-Jacques, coulis de persil ポワロ―のプレッセ 黒トリュフとホタテ パセリのクーリ
    ¥4,620 (¥5,082)
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ 汐うに風味のエキューム
    ¥4,950 (¥5,445)
  • Mousse de chou et crabe, sauce au corail et caviar カニとキャベツのムース カニ味噌のソースとキャビア
    ¥6,820 (¥7,502)
  • Les Poissons お魚料理
  • Kinmedai poêlé, carottes glacées, sauce au céleri 金目鯛のポワレ 金時人参のグラッセ セロリのソース
    ¥6,270 (¥6,897)
  • Amadai aux écailles grillées, divers navets et bouillon à la Colatura 甘鯛の鱗焼き 様々なカブとコラトゥーラを効かせたのブイヨン
    ¥7,150 (¥7,865)
  • Ormeau en croûte de sel, fenouil et shiso, sauce au foie d’ormeau あわびの岩塩焼き フヌイユと紫蘇 肝のソース
    ¥16,500 (¥18,150)
  • Les Viandes お肉料理
  • Noir de Bigorre rôti, accentué avec citron et poivre vert et truffe ノワール・ド・ビゴール豚のロティ レモンと緑胡椒のアクセント トリュフを添えて
    ¥9,020 (¥9,922)
  • Filet de bœuf poêlé, sauce périgueux 和牛フィレ肉のポワレ ソースペリグー
    ¥10,120 (¥11,132)
  • Pigeon rôti, topinambour à la Mont d’Or, purée aux épices ピジョンロティ モンドールを纏った菊芋 スパイス効かせたピュレ
    ¥9,900 (¥10,890)
( ) entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります