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À LA CARTE
アラカルト

À LA CARTE アラカルト

  • Les Entrèes 前菜
  • Légumes de printemps et “Hotaruika”, vinaigrette parfumée au miso 春野菜とホタルイカ　みそ風味のヴィネグレット
    ¥3,960 (¥4,356)
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
    ¥4,950 (¥5,445)
  • Asperge blanche,sabayon parfumé aux cèpes, champignons “Kuzuryu maitake” ホワイトアスパラガス　セップ風味のサバイヨンと九頭竜舞茸
    ¥4,950 (¥5,445)
  • Les Poissons お魚料理
  • Bar poêlé, sauce relevée au marc de bourgogne スズキのポワレ　マールドブルゴーニュ効かせたソース
    ¥7,700 (¥8,470)
  • Mahata poêlé, asperge verte, sauce verveine マハタのポワレ　グリーンアスパラガス　ソースヴェルベーヌ
    ¥8,500 (¥9,350)
  • Ormeau en croûte de sel, fenouil et shiso, sauce au foie d’ormeau あわびの岩塩焼き　フヌイユと紫蘇　肝のソース
    ¥17,600~ (¥19,360~)
  • Les Viandes お肉料理
  • Canard “ Kasumi gamo” rôti et son jus, condiment agrumes“ Hyuganatsu”et gingembre かすみ鴨のローストとそのジュ　日向夏と生姜のコンディメント
    ¥13,200 (¥14,520)
  • Filet de bœuf poêlé, sauce périgueux 和牛フィレ肉のポワレ　ソースペリグー
    ¥14,300 (¥15,730)
  • Pigeon rôti et son jus, Légumes de printemps ピジョンロティとそのジュ　春野菜
    ￥9,900 (¥10,890)
  • Les Desserts デザート
  • Baba au rhum, chantilly à la vanille de Tahiti ババオラム タヒチ産バニラのシャンティと共に
    ¥1,650 (¥1,815 )
  • Gâteau aux agrumes pafumé au Cointreau, sauce au romarin コアントローきかせた柑橘のガトー　ローズマリー香るソース
    ¥1,980 (¥2,178)
  • Prune Fukui, ~printemps~ 福井梅 ～冬～
    ¥2,200 (¥2,420 )
  • Crêpes flambées, glace à la vanille クレープ・フランベ グラスヴァニーユ
    ¥2,750 (¥3,025)
  • Assiette deFromages Affiné フランス産フロマージュ
    ¥2,200~ (¥2,420~)
  • Café, Thé ou Infusion et Mignardises コーヒー、紅茶　もしくはハーブティーと小菓子
    ¥1,100 (¥1,210)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります