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À LA CARTE
アラカルト
À LA CARTE アラカルト
- Les Entrèe 前菜
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Asperges vertes froides, bulots et mousseline légère
グリーンアスパラガスの冷製 バイ貝と軽やかなムースリーヌ
¥4,620 (¥5,082)
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Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin
六条大麦とイカの温かいサラダ 汐うに風味のエキューム
¥4,950 (¥5,445)
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Langoustine, brocoli fumé et légumes printaniers
ラングスティーヌ 燻製したブロッコリーと春野菜を添えて
¥6,820 (¥7,502)
- Les Poissons お魚料理
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Mérou poêle, fleurs de colza et sauce wakamé
マハタのポワレ 菜の花ともみわかめのソース
¥6,270 (¥6,897)
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Lotte rôtie, sauce au vin rouge à la cardamome
アンコウのロティ カルダモン効かせた赤ワインソース
¥7,700 (¥8,470)
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Ormeau en croûte de sel, fenouil et shiso, sauce au foie d’ormeau
あわびの岩塩焼き フヌイユと紫蘇 肝のソース
¥16,500 (¥18,150)
- Les Viandes お肉料理
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Canard rôti, asperges blanches françaises et miel aux épices
鴨のロティ フランス産ホワイトアスパラガスとエピス風味のハチミツ
¥9,570 (¥10,527)
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Filet de bœuf poêlé, sauce périgueux
和牛フィレ肉のポワレ ソースペリグー
¥10,120 (¥11,132)
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Pigeon rôti, topinambour à la Mont d’Or, purée aux épices
ピジョンロティ モンドールを纏った菊芋 スパイス効かせたピュレ
¥9,900 (¥10,890)
( ) entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
( ) 内の表示金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります