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Lunch
ランチ

Menu léger ランチショートコース

¥9,900 (¥10,890)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Soupe de champignons, maitake de Kuzuryu beignet きのこのスープ　九頭竜舞茸のベニエ
  • Sawara mi-cuit, sauce à la courge butternut et au cidre 鰆のミキュイ　バターナッツとシードルのソース
  • Ou 又は
  • Côte de cochon rôti, jus au baies de sancho verts 豚ロースのロティ　実山椒を効かせたジュ
  • Ou 又は
  • Filet de bœuf poêlé, haricots verts et foie gras, sauce Périgueux 牛フィレ肉のポワレ インゲンとフォアグラ
    ソースペリグー (+￥5,500)
  • Mont-Blanc parfumé au thé de sarrasin 蕎麦茶香るモンブラン
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • Menu d’automne (9/1~11/31)

Menu complét ランチフルコース

14,300 (¥15,730)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Soupe de champignons, maitake de Kuzuryu beignet きのこのスープ　九頭竜舞茸のベニエ
  • Sawara mi-cuit, sauce à la courge butternut et au cidre 鰆のミキュイ　バターナッツとシードルのソース
  • Côte de cochon rôti, jus au baies de sancho verts 豚ロースのロティ　実山椒を効かせたジュ
  • Ou 又は
  • Filet de bœuf poêlé, haricots verts et foie gras, sauce Périgueux 牛フィレ肉のポワレ インゲンとフォアグラ
    ソースペリグー (+￥5,500)
  • Mont-Blanc parfumé au thé de sarrasin 蕎麦茶香るモンブラン
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • Menu d’automne (9/1~11/31)

【福井県民限定】平日限定ショートコース

5,500 (6,050)
  • Amuse-Bouche アミューズブーシュ
  • Entre 前菜
  • Plat メインディッシュ
  • Dessert デセール
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Menu Dégustation
メニュー　デギュスタシオン

Menu Dégustation

￥19,800 (￥21,780)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Amadai légèrement grillé, algues de Mikuni, condiment d’ecailles croustillantes 甘鯛の炙り　三国産海藻とうろこのコンディメント
  • Anguille braisée au vin rouge, polenta parfumée au saké 鰻の赤ワイン煮　日本酒風味のポレンタ
  • Sawara mi-cuit, sauce à la courge butternut et au cidre 鰆のミキュイ　バターナッツとシードルのソース
  • Veau rôti, jus aux baies de sansho 仔牛のロティ　実山椒を効かせたジュ
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Mont-Blanc parfumé au thé de sarrasin 蕎麦茶香るモンブラン
  • Cafe et mignardises コーヒーと小菓子
  • Menu d’automne (9/1~11/31)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Reservation-only menu
予約限定メニー

Menu Spécialité

￥27,500 (￥30,250)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Amaebi tartare, caviar 甘エビのタルタル　キャヴィア
    　 ()
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
  • Nodoguro grillé au charbon de bois, céleri-rave au camembert ノドグロの炭火焼き　カマンベール香る根セロリ
  • Canard rôti à la truffe, endive braisée, sauce au porto トリュフ鴨　アンディーブのブレゼ　ソース・ポルト
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Mont-Blanc Parfumé au thé de sarrasin 蕎麦茶香るモンブラン
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • ※ご予約は2日前までとなります。
  • Menu d’Automne(9/1~11/31)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります