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Bistro Dinner Menu
ビストロディナーコース

ビストロディナーコース(1月24,25,26,27,30,日限定)

¥10,000 (¥11,000)
  • Amuse-Bouche アミューズ・ブーシュ
  • Saumon fumé, touch de mandarine スモークサーモン　みかんのアクセント
  • Pâté en croûte パテクルート
  • Topinambour potage 菊芋のポタージュ
  • Bar poêlé, risotto d'orge perlé et salami 鱸のポワレ　もち麦とサラミのリゾット
  • Fillet de boeuf grillé, jus de boeuf 牛フィレ肉のグリエ　ジュドブフ
  • Parfait aux fruits rouges et au chocolat 赤い果実とチョコレートのミニパフェ
  • Café où thé コーヒー又は紅茶
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Menu Dégustation
メニュー　デギュスタシオン

Menu Dégustation

￥19,800 (￥21,780)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Salada de sériole et Buntan,
    Daikon braisé parfumé au leurier     鰤と文旦のサラダ　ローリエ香る大根のブレゼ
  • Risotto aux toirs herbes avec anguille laqué 3種類のハーブのリゾット　うなぎのラケ
  • Kinmedai Poêlée, purée de carottes pafumée au safran, Sauce au Pernod 金目鯛のポワレ　サフラン香る人参のピューレ
    ソースペルノー
  • Veau Rôti et son jus, croûte de camambert 仔牛のロティとそのジュ カマンベールのクルート
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Ensemble de fraises et chocolat, glace au basilic いちごとショコラのアンサンブル
    バジルのグラス
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Reservation-only menu
予約限定メニュー

Menu Spécialité

￥27,500 (￥30,250)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Gâteau d’aubergine grillée et crabe, créme de céleri-rave 焼きナスと蟹のガトー　根セロリのクリーム
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars,
    écume en oursin     六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
  • Turbot poché avec navets et chou-fleur,
    sauce pafumée au shingiku     平目のポシェ　カブとカリフラワー　春菊香るソース
  • Canard “Kasumi gamo” á la Royale かすみ鴨のロワイヤル
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Prune Fukui ~hiver~ 福井梅 ~冬~
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • ※ご予約は2日前までとなります。
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります