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À LA CARTE
アラカルト

À LA CARTE アラカルト

  • Les Entrèes 前菜
  • Amaebi maeinées au nukadoko, purée de navet jaune et de panais 甘エビのマリネ　黄カブとパースニップのピュレ
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
    ¥5,500 (¥6,050)
  • Velouté de chou chinois, Foie gras poêlé 白菜のヴルーテ　フォアグラのポワレ
  • Les Poissons お魚料理
  • Mahata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne マハタのポワレ　ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
  • Crabe ｄ‘Echizen et Amadai Roulé, sauce Champagne 越前蟹と甘鯛のルーレ　ソースシャンパーニュ　(要予約)
    ¥17,600 (¥19,360)
  • Ormeau en croûte de sel, fenouil et shiso, sauce au foie d’ormeau あわびの岩塩焼き　フヌイユと紫蘇　肝のソース
    ¥17,600~ (¥19,360~)
  • Les Viandes お肉料理
  • Canard aux truffes, purée de panais, parfumée au café, jus de canard トリュフ鴨コーヒー香るパースニップのピュレ　ジュドキャナール
    ¥14,300 (¥15,730)
  • Filet de bœuf poêlé, Légumes d’été et sauce su jus rafraîchissant 牛フィレ肉のポワレ　
    夏野菜とさわやかなジュのソース
    ¥14,300 (¥15,730)
  • Pigeon rôti et son jus, accents de kaki fumé ピジョンロティとそのジュ　いぶし柿のアクセント
  • Les Desserts デザート
  • Baba au rhum, chantilly à la vanille de Tahiti ババオラム タヒチ産バニラのシャンティと共に
    ¥1,650 (¥1,815 )
  • Mousse de mandarine et chocolat, Parfum de romarin みかんとショコラのムースガトー　ローズマリーの香り
    ¥2,200 (¥2,420)
  • Crêpes flambées, glace à la vanille クレープ・フランベ グラスヴァニーユ
    ¥2,750 (¥3,025)
  • Assiette deFromages Affiné フランス産フロマージュ
    ¥2,200~ (¥2,420~)
  • Café, Thé ou Infusion et Mignardises コーヒー、紅茶　もしくはハーブティーと小菓子
    ¥1,100 (¥1,210)
  • Menu de hiver(12/1~3/20)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります