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Menu Dégustation
メニュー　デギュスタシオン

Menu Dégustation

￥19,800 (￥21,780)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Amaebi maeinées au nukadoko, purée de navet jaune et de panais 甘エビのマリネ　黄カブとパースニップのピュレ
  • Velouté de chou chinois, Foie gras poêlé 白菜のヴルーテ　フォアグラのポワレ
  • Mahata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ　ゆずのコンディメントとソースシャンパーニュ
  • Pigeon rôti et son jus, accents de kaki fumé ピジョンロティとそのジュ　いぶし柿のアクセント
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Mousse de mandarine et chocolat, Parfum de romarin みかんとショコラのムースガトー　ローズマリーの香り
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • Menu de hiver(12/1~3/20)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Reservation-only menu
予約限定メニュー(3/20まで休止中)

Menu Spécialité( 3/21~)

￥27,500 (￥30,250)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Entre-floid 冷前菜
  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
  • Poisson 魚料理
  • Canard 鴨料理
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Grand-Dessert グランデセール
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • ※ご予約は2日前までとなります。
  • Menu de Ptintemps (3/21~5/31)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Menu de nouvel an
2026年新春特別コース

Menu du nouvel an 新春特別コース

24,200 (26,620)
  • Amuse-Bouche アミューズブーシュ
  • Amaebi marinee 甘エビのマリネ
  • Cuisse de poulet et orge mijotées au Vin Jaune 鶏もも肉ともち麦のヴァンジョーヌ煮込み
  • Hata poêlé, condiment au yuzu et sauce Champagne ハタのポワレ　ユズのコンディメントとソースシャンパーニュ
  • Porc Ibérique rôti, jus de cochon イベリコ豚のロティ　ジュドコション
  • Avant-Dessert アヴァンデセール
  • Gâteau à la mandarine グランデセール
  • Café et mignardises コーヒー又は紅茶と小菓子
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります