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Menu Dégustation
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Menu Dégustation

￥19,800 (￥21,780)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Chinchard mariné, sauce gaspacho 鯵のマリネ ガスパチョのソース
  • Poulpe confit, spätzle au sarrasin et haricots verts タコのコンフィ 蕎麦のシュペッツとさやいんげん
  • Saumon de Fukui poêlé, sauce vin blanc parfumée aux champignons ふくいサーモンのソテー　キノコ香るソースヴァンブラン
  • Chevreuil de Fukui (filet et cœur), maïs et gombo 福井県産鹿ロースのロティ とうもろこしとオクラ
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Entremets à la mangue, glace aux herbes マンゴーのアントルメ ハーブのグラス
  • Cafe et Mignardises コーヒーと小菓子
  • Menu d'ete(6/1~8/31)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります

Reservation-only menu
予約限定メニー

Menu Spécialité

￥27,500 (￥30,250)
  • Amuse-bouche アミューズブーシュ
  • Aubergine grillée, ratatouille 丸ナスのグリエ　ラタトゥイユ
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  • Salade chaude d’orge à six rangs et calmars, écume en oursin 六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
  • Nodoguro grillé au charbon de bois, courgette, sauce aux maitakés de Kuzuryu ノドグロの炭焼き　ズッキーニ　九頭竜舞茸のソース
  • Canard de Nanatani cuit sur pierre de sel, edamame et piment Manganji 七谷鴨の岩塩焼き　枝豆と万願寺唐辛子
  • Avant-dessert アヴァンデセール
  • Entremets à la mangue, glace aux herbes マンゴーのアントルメ ハーブのグラス
  • Café et mignardises コーヒーと小菓子
  • ※ご予約は2日前までとなります。
  • Menu d’ete(6/1~8/31)
（　） entre parenthèses, prix avec les taxes et les 10% de service.
( ) 内の表示金額は消費税と10％のサービス料を含めた総額となります